Herkunft und Geschichte von scullery

Das mittelhochdeutsche scutel bedeutet „Gericht; Korb, Siebkörbchen“ und stammt aus dem späten Althochdeutschen scutel, was so viel wie „breites, flaches Gericht; Platte“ bedeutet. Dieses Wort hat seinen Ursprung im Lateinischen scutella für „Servierplatte“ (aus der auch das altfranzösische escuelle, das moderne französische écuelle, das spanische escudilla und das italienische scudella für „Teller, Schüssel“ hervorgegangen sind). Es handelt sich um die Verkleinerungsform von scutra, was „flaches Tablett, Gericht“ bedeutet. Möglicherweise steht es in Verbindung mit scutum, dem lateinischen Wort für „Schild“ (siehe auch escutcheon).

Dieses Wort wurde im Germanischen häufig aus dem Lateinischen entlehnt (im Alt-Nordischen skutill, im Mittelniederländischen schotel, im Althochdeutschen scuzzila und im Deutschen Schüssel, was „Gericht“ bedeutet). Die Bedeutung „Korb zum Sieben von Getreide“ ist seit Mitte des 14. Jahrhunderts belegt. Der Begriff für „tiefer, aus Blech gefertigter Eimer zum Halten kleiner Mengen Kohle“ taucht erstmals 1849 auf und ist eine Abkürzung für coal-scuttle. Ein Arnaldus Scutelmuth wird in einem Dokument aus dem Jahr 1275 erwähnt.

„niedriggestellter Hausdiener, der einfache Küchenarbeiten verrichtet“, Ende des 15. Jahrhunderts, sculioun, scwlioun, möglicherweise durch die Substitution einer Endung entstanden, abgeleitet vom anglo-französischen sculier, einer Variante des altfranzösischen escuelier, das von escouve „Besen, Zweig“ stammt, welches wiederum aus dem Lateinischen scopa (Plural scopæ) „Besen“ kommt. Dies steht in Beziehung zu scapus „Schaft, Stiel“ (siehe scape (n.2)). Es könnte auch eine Abwandlung des altfranzösischen souillon „Schäufer“ sein (aber dies ist erst ab dem 16. Jahrhundert belegt), beeinflusst durch scullery. „Das Wort wird heute allgemein mit scullery assoziiert, das jedoch einen anderen Ursprung hat“ [Century Dictionary].