Etimología y Historia de crisp

El inglés antiguo crisp significaba "rizado, con ondas, encrespado" (refiriéndose al cabello, lana, etc.) y proviene del latín crispus, que también se traduce como "rizado, arrugado, con cabello rizado." Su raíz se encuentra en el PIE *sker- (2), que significa "doblarse, torcerse."

En la década de 1520, comenzó a usarse para describir algo "quebradizo," aunque no está claro por qué. Tal vez se relaciona con lo que les sucede a los alimentos planos al cocinarlos. En 1814, adquirió el sentido de "ordenado, ágil, con un aspecto fresco," posiblemente como un uso figurado o tal vez como una palabra distinta. En cuanto al aire, se utilizó para describirlo como "frío, vigorizante" en 1869.

Como sustantivo, apareció a mediados del siglo XIV, inicialmente refiriéndose a un material ligero y arrugado que se usaba para pañuelos, velos, etc. A finales del siglo XIV, también se usó para describir un tipo de pastelería. En 1826, comenzó a usarse para referirse a un "trozo de comida cocinada en exceso" (como en burned to a crisp). El término Potato crisps (que ahora es la versión británica de los potato chips estadounidenses, aunque no siempre fue exclusivamente británico) apareció en 1897; y simplemente como crisps en 1935. En Estados Unidos, crisps comenzó a usarse en 1903 en los nombres comerciales de cereales para el desayuno. Relacionado: Crisply; crispness.

A finales del siglo XIV, el verbo se usaba para describir la acción de "rizar, torcer en ondas cortas y rígidas o en bucles" (refiriéndose al cabello, barba, melena, etc.). Este significado proviene de crisp (adjetivo) o del francés antiguo crespir, que a su vez deriva del latín crispare, relacionado con los adjetivos. La acepción "volverse quebradizo" apareció en 1805. Términos relacionados incluyen Crisped, crisping y crispation.