Etimología y Historia de crispy

El inglés antiguo crisp significaba "rizado, con ondas, encrespado" (refiriéndose al cabello, lana, etc.) y proviene del latín crispus, que también se traduce como "rizado, arrugado, con cabello rizado." Su raíz se encuentra en el PIE *sker- (2), que significa "doblarse, torcerse."

En la década de 1520, comenzó a usarse para describir algo "quebradizo," aunque no está claro por qué. Tal vez se relaciona con lo que les sucede a los alimentos planos al cocinarlos. En 1814, adquirió el sentido de "ordenado, ágil, con un aspecto fresco," posiblemente como un uso figurado o tal vez como una palabra distinta. En cuanto al aire, se utilizó para describirlo como "frío, vigorizante" en 1869.

Como sustantivo, apareció a mediados del siglo XIV, inicialmente refiriéndose a un material ligero y arrugado que se usaba para pañuelos, velos, etc. A finales del siglo XIV, también se usó para describir un tipo de pastelería. En 1826, comenzó a usarse para referirse a un "trozo de comida cocinada en exceso" (como en burned to a crisp). El término Potato crisps (que ahora es la versión británica de los potato chips estadounidenses, aunque no siempre fue exclusivamente británico) apareció en 1897; y simplemente como crisps en 1935. En Estados Unidos, crisps comenzó a usarse en 1903 en los nombres comerciales de cereales para el desayuno. Relacionado: Crisply; crispness.

Este sufijo adjetival, muy común, significa "lleno de, cubierto de o caracterizado por" lo que expresa el sustantivo. Proviene del inglés medio -i, del inglés antiguo -ig, del protogermánico *-iga- y del protoindoeuropeo -(i)ko-, un sufijo adjetival que tiene cognados en griego -ikos y latín -icus (ver -ic). En germánico, encontramos cognados en holandés, danés, alemán -ig y gótico -egs.

Se usó desde el siglo XIII con verbos (drowsy, clingy) y para el siglo XV ya se empleaba con otros adjetivos (crispy). Se usaba principalmente con monosílabos; al combinarse con más de dos sílabas, el efecto tiende a volverse cómico.

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Las formas variantes en -y para adjetivos cortos y comunes (vasty, hugy) ayudaron a los poetas tras la pérdida del -e, que aunque gramaticalmente vacío, era métricamente útil en el inglés medio tardío. Los versificadores se adaptaron a las formas en -y, a menudo de manera artística, como en la obra de Sackville: "The wide waste places, and the hugy plain." (usar and the huge plain habría sido un obstáculo métrico).

Después de que Coleridge lo criticara como un artificio arcaico, los poetas abandonaron formas como stilly (probablemente Moore fue el último en usarla, con "Oft in the Stilly Night"), paly (que Keats y el propio Coleridge habían utilizado) y otras similares.

Jespersen ("Modern English Grammar," 1954) también menciona bleaky (Dryden), bluey, greeny y otras palabras de color, lanky, plumpy, stouty y la jerga rummy. Según él, Vasty sobrevive solo como imitación de Shakespeare; cooly y moisty (Chaucer, de ahí Spenser) las considera completamente obsoletas. Sin embargo, en algunos casos nota que (haughty, dusky) parecen haber reemplazado formas más cortas.