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Significado de foie-gras

hígado graso; pâté de hígado; delicatessen de lujo

Etimología y Historia de foie-gras

foie-gras(n.)

1818, francés, abreviatura de pâté de foie gras (1827 en inglés), que significa literalmente "pastel de hígado graso;" originalmente se servía en una masa (como todavía se hace en Alsacia), y ahora la frase se usa principalmente en inglés para referirse al relleno. El francés foie significa "hígado" y es afín al italiano fegato, que proviene del latín *ficatum. Para pâté consulta pâté (n.2); para gras consulta grease (n.).

También de: 1818

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grease(n.)

"grasa aceitosa de los animales terrestres," alrededor de 1300, del anglo-francés grece, del francés antiguo gresse, craisse "grasa, sebo" (francés moderno graisse), del latín vulgar *crassia "(grasa animal derretida, sebo)," del latín crassus "espeso, sólido, graso" (origen también del español grasa, italiano grassa), cuyo origen es desconocido. Grease paint, utilizado por actores, atestiguado desde 1880. Grease monkey "mecánico" es de 1918.

pâté(n.2)

En 1706, se usó para referirse a un "pastelito o masa pequeña", y proviene del francés pâté, que a su vez se origina en el antiguo francés paste, y antes en pastée, derivado de paste (puedes consultar paste (n.) para más detalles). Se asocia especialmente con pâté de foie gras (1827), que originalmente era un pastel o masa rellena de hígado de ganso engordado; hoy en día, la palabra se usa generalmente para referirse al relleno en sí mismo.

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. Los ngramas probablemente sean poco fiables.

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    Traducción generada por IA. Para el texto original, haga clic aquí: Etymology, origin and meaning of foie-gras

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