Étymologie et Histoire de Provence

Au milieu du 14e siècle, le terme désigne un « pays, territoire, région, division politique ou administrative d'un pays ». Il provient du vieux français province, qui signifie « province, partie d'un pays ; région administrative pour les moines » (13e siècle), et du latin provincia, désignant un « territoire en dehors de l'Italie sous domination romaine », mais aussi un « bureau public » ou une « charge publique ». L'origine exacte du mot reste floue. On l'explique souvent par la combinaison de pro-, signifiant « avant », et vincere, qui veut dire « conquérir » (voir vincible). Cependant, cette explication ne correspond pas aux premières utilisations latines. On peut le comparer à Provence. Le sens de « domaine d'expertise ou d'activité spécifique » apparaît dans les années 1620.

Originally, a country of considerable extent which, being reduced under Roman dominion, was remodeled, subjected to the rule of a governor sent from Rome, and charged with such taxes and contributions as the Romans saw fit to impose. The earliest Roman province was Sicily. [Century Dictionary]

À l'origine, il désignait un pays d'une grande étendue qui, une fois conquis par Rome, était réorganisé, placé sous le contrôle d'un gouverneur envoyé de Rome, et soumis aux impôts et contributions que les Romains jugeaient appropriés. La première province romaine fut la Sicile. [Century Dictionary]

"relatif ou appartenant à la Provence," l'ancienne province du sud-est de la France, dans les années 1580, dérivé du français Provençal, lui-même issu de Provence (voir Provence). En tant que désignation de la langue romane de la région (le dialecte des troubadours), utilisé depuis les années 1640. En référence à un style de cuisine, attesté depuis 1841. Parfois aussi écrit Provencial; le moyen anglais utilisait Provinciales pour désigner "les hommes de Provence" (début du 14e siècle).