Étymologie et Histoire de aperitif

Le terme désigne "une médecine capable d'ouvrir ou de dilater" (comme pour les pores, les intestins, etc.), et plus spécifiquement "un laxatif." On l'utilise dès le début du 15e siècle, comme le mentionne Chauliac. On trouve également apertif, qui peut servir d'adjectif. Ce mot vient du latin aperitivus, dérivé de aperire, signifiant "ouvrir" ou "dévoiler." Ses racines plongent dans le proto-indo-européen avec le composé *ap-wer-yo-, issu de *ap- qui signifie "hors de" ou "loin de" (voir apo-), associé à la racine *wer- (4) qui signifie "couvrir." On trouve aussi le terme aperient dans les années 1620.

Devant les voyelles, ap- est un élément de formation de mots qui signifie « de, depuis, loin de ; séparé, à l'écart de, libre de ». Il provient du grec apo, qui signifie « de, loin de ; après ; en descendance de ». Dans les composés, il peut exprimer des idées comme « à distance, terminé, complété, de retour », et en matière de temps, il signifie « après ». Concernant l'origine, il peut indiquer quelque chose qui « provient de, descend de » ou qui est causé par quelque chose. Cet élément trouve ses racines dans la racine indo-européenne *apo-, qui signifie « loin, à distance ». On le retrouve également dans le sanskrit apa (« loin de »), l'avestique apa (« loin de »), le latin ab (« loin de, depuis »), le gothique af, l'ancien anglais of (« loin de »), et l'anglais moderne of, off.