Étymologie et Histoire de crisp

En vieil anglais, crisp signifiait « bouclé, frisé, ondulé » (pour les cheveux, la laine, etc.), et provient du latin crispus, qui signifie « frisé, ridé, ayant des cheveux bouclés ». Cette étymologie remonte à la racine indo-européenne *sker- (2), qui évoque l'idée de « tourner, plier ».

Dans les années 1520, le mot a commencé à désigner quelque chose de « cassant », pour des raisons obscures, peut-être liées à ce qui arrive aux objets plats lorsqu'ils sont cuits. En 1814, il a pris le sens de « soigné, vif, ayant une apparence fraîche », ce qui pourrait être une utilisation figurée ou peut-être un mot distinct. En ce qui concerne l'air, il a été utilisé pour décrire une atmosphère « fraîche, revigorante » dès 1869.

En tant que nom, il est attesté dès le milieu du 14e siècle, d'abord pour désigner un matériau léger et froncé, autrefois utilisé pour les mouchoirs, voiles, etc. À la fin du 14e siècle, il a également désigné un type de pâtisserie. En 1826, il a été employé pour désigner un « morceau de nourriture trop cuit » (comme dans l'expression burned to a crisp). L'expression Potato crisps (qui est maintenant la version britannique de ce que l'on appelle aux États-Unis potato chips, mais qui n'était pas à l'origine exclusivement britannique) apparaît en 1897, et il est simplement devenu crisps en 1935. Aux États-Unis, crisps a commencé à être utilisé en 1903 dans les noms commerciaux de céréales pour le petit-déjeuner. Liés : Crisply; crispness.

À la fin du XIVe siècle, le verbe signifiait « boucler, tordre en vagues courtes et raides ou en boucle » (pour les cheveux, la barbe, la crinière, etc.). Il provient de crisp (adjectif) ou du vieux français crespir, lui-même dérivé du latin crispare, basé sur les adjectifs. Le sens « devenir cassant » apparaît en 1805. Lié à cela : Crisped, crisping, crispation.