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Signification de pasteurization

pasteurisation : procédé de conservation des aliments par chauffage ; destruction des micro-organismes par la chaleur.

Étymologie et Histoire de pasteurization

pasteurization(n.)

La conservation des vins, etc., en détruisant les champignons et les spores par chauffage à au moins 140 degrés Fahrenheit, 1885, issu de pasteurize + le suffixe nominal -ation.

Également de : 1885

Entrées associées

pasteurize(v.)

"réaliser la pasteurisation, stériliser par la chaleur," 1881, avec -ize, d'après Louis Pasteur (1822-1895), chimiste et bactériologiste français, qui a inventé le procédé de chauffage des aliments, du lait, du vin, etc., pour tuer la plupart des micro-organismes qu'ils contiennent ; à distinguer de la sterilization, qui vise à en éliminer tous. Le nom de famille se traduit littéralement par "Pasteur." Lié : Pasteurized; pasteurizing.

-ation

la terminaison de certains noms d'action ; voir -ate + -ion.

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    Tendances de " pasteurization "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of pasteurization

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