Étymologie et Histoire de pastrami

Viande de boeuf fumée et très assaisonnée, 1916, issue du yiddish pastrame, dérivé du roumain pastrama, probablement issu du turc pastrima, une variante de basdirma signifiant « viande séchée », provenant de la racine *bas- qui signifie « presser ». Une autre hypothèse pour l'origine du mot roumain [Barnhart] pourrait être le grec moderne pastono qui veut dire « je sale », dérivé du grec classique pastos signifiant « saupoudré de sel, salé ». L'orthographe anglaise avec -mi vient probablement de l'influence du mot salami.