Étymologie et Histoire de thickening

À la fin du 14e siècle, thikkenen signifiait « provoquer la coagulation, rendre dense ou compact » (verbe transitif). Dans les années 1590, il a évolué pour désigner l'action de « devenir épais ou plus épais » (verbe intransitif). Ce verbe provient de thick (adjectif) et de -en (1). On trouve aussi des formes liées comme Thickened et thickening. Un verbe plus ancien était simplement thick, issu de l'ancien anglais þiccian, qui signifiait « épaissir ; se rassembler en foule ». En moyen anglais, on rencontrait également thikkeren, qui voulait dire « rendre (le lait) plus visqueux » (fin du 15e siècle), dérivé de thicker.