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Signification de tortellini

petits pâtes farcies en forme d'anneau; plat italien traditionnel

Étymologie et Histoire de tortellini

tortellini(n.)

En cuisine, un plat italien (bolognais) composé de petites pâtes farcies, roulées en anneaux, datant de 1836. Le terme vient de l'italien, au pluriel de tortellino, qui est lui-même le diminutif de tortello, signifiant "gâteau, beignet." Ce dernier est lui-même un diminutif de torta (voir torte).

On peut comparer cela au moyen anglais tourtelet, un type de petit dumpling ou gâteau rond, issu de l'ancien français tortelet, un diminutif qui provient finalement de la même source.

Également de : 1836

Entrées associées

torte(n.)

"gâteau sucré, tarte," 1748, vient de l'allemand Torte; le sens plus ancien de "gâteau rond, pain rond" (années 1550) provient du français torte; les deux dérivent du latin tardif torta signifiant "gâteau plat," mais aussi "pain rond" (à l'origine de l'italien torte, espagnol torta), ce qui suggère un lien probable avec tart (n.1). On ne pense pas que cela provienne de la source de tort. Torteau et tortel sont des diminutifs français qui ont également été adoptés en anglais.

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    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of tortellini

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