Étymologie et Histoire de varietal

1540s, "fait ou qualité d'être varié, diversité, absence de monotonie ;" 1550s, "collection de choses différentes ; divergence entre différentes choses de même espèce ;" du français variété et directement du latin varietatem (nominatif varietas) "différence, diversité ; un type, variété, espèce, sorte," de varius "varié" (voir vary).

Le sens de "quelque chose de différent des autres du même type, variant" est apparu dans les années 1610. En tant que qualité artistique, dans les années 1590. En référence aux performances de music-hall ou théâtrales de caractère mixte, il est enregistré en 1868 (variety troupe), anglais américain.

variety-show. An entertainment consisting of dances, songs, negro-minstrelsy, gymnastics, or specialties of any kind, sometimes including farces or short sketches written to exhibit the accomplishments of the company. [Century Dictionary, 1891] 

variety-show. Un divertissement composé de danses, chansons, negro-minstrelsy, gymnastique, ou spécialités de tout type, incluant parfois des farces ou des sketches courts écrits pour montrer les réalisations de la compagnie. [Century Dictionary, 1891] 

Le magazine de théâtre et de divertissement américain a été fondé en 1905 par Sime Silverman.

Variety's grammar is barbarous; its style is original and unique and completely independent of any other writing; its phraseology is wild and revolutionary and its diction is the result of miscegenation among shop talk, slang, Broadway colloquialisms, sporting neologisms and impatient short-cutting. [Hugh Kent, "Variety," American Mercury, December 1926] 

Ce suffixe sert à former des adjectifs à partir de noms ou d'autres adjectifs, signifiant "de, comme, lié à, concernant." On le retrouve en moyen anglais sous les formes -al, -el, et il provient du français ou est directement issu du latin -alis (voir -al (2)).