Etimologia e Storia di candy

Verso la fine del XIII secolo, il termine indicava "zucchero cristallizzato" ed proveniva dal francese antico çucre candi, che significa "zucchero caramellato." Le sue origini si trovano nell'arabo qandi, che a sua volta deriva dal persiano qand, ossia "zucchero di canna." Probabilmente, il termine ha radici nel sanscrito khanda, che significa "pezzo (di zucchero)," e potrebbe avere influenze dravidiche, come nel tamil kantu ("caramella") e kattu ("indurire, condensare").

Col tempo, soprattutto negli Stati Uniti, il significato si è ampliato, arrivando alla fine del XIX secolo a indicare "qualsiasi dolciume a base di zucchero." In Gran Bretagna, questi sono chiamati sweets, mentre candy tende a riferirsi esclusivamente ai dolci fatti solo di zucchero bollito e colorati in modo vivace. Un candy-pull (1865) era un ritrovo di giovani per preparare (tirando il composto alla giusta consistenza) e gustare caramelle di melassa.

"preservare o ricoprire con zucchero," anni 1530, da candy (sostantivo). Correlato: Candied; candying.