Etimologia e Storia di cress

1650, dal latino moderno gastricus, dal greco gastēr (genitivo gastros) "stomaco, pancia, ventre," spesso figurativo di ingordigia o avidità, anche "grembo, utero; salsiccia," per dissimilazione da *graster, letteralmente "mangiatore, divoratore," da gran "rosicchiare, mangiare," dalla radice indoeuropea *gras- "divorare" (fonte anche del greco grastis "foraggio verde," latino gramen "foraggio, erba," antico inglese cærse "crescione").

In antico inglese, græs, gærs significava "erba, pianta, erba," e derivava dal proto-germanico *grasan. Secondo Watkins, questa radice proviene dal proto-indoeuropeo *ghros-, che significava "germoglio giovane, nuova pianta," e si ricollega alla radice *ghre-, che significa "crescere, diventare verde." Da qui il legame con grow e green, ma non con il latino grāmen, che significa "erba, pianta, erba." Tuttavia, Boutkan considera grāmen l'unico cognato affidabile e propone un'origine substrato.

Come nome di colore (soprattutto grass-green, in antico inglese græsgrene), il termine si attesta intorno al 1300. Il significato di "marijuana" appare nel 1932, nell'inglese americano. La grass skirt indossata dalle popolazioni autoctone delle regioni tropicali è menzionata nel 1874; l'avviso di keep off the grass risale al 1843 (nel Central Park di New York City). Grass-fed riferito a bovini, ecc. (in contrapposizione a stall-fed) è attestato dal 1774.

I cognati germanici includono l'antico frisone gers ("erba, prato, tipo di erba"), l'antico norreno, l'antico sassone, l'olandese, l'alto tedesco antico, il tedesco e il gotico gras, e lo svedese gräs, tutti significanti "erba."

Erba perenne strisciante di sorgenti e corsi d'acqua, usata fin dall'antichità come insalata primaverile e nei rimedi medicinali, nota anche come water-cress. Intorno al 1300, si trovava scritto water-cresse, derivante da water (sostantivo 1) + cress. Si può confrontare con il medio basso tedesco, medio olandese waterkerse, e il tedesco wasserkresse.