Etimologia e Storia di crumble

Verso la fine del XV secolo, il termine kremelen indicava "rompere in piccoli frammenti" (uso transitivo). Proveniva dall'inglese antico *crymelan, che si presume fosse una forma frequenziale di gecrymman, ossia "ridurre in briciole," derivante da cruma (vedi crumb). Il significato intransitivo di "frantumarsi in piccoli pezzi" si attestò negli anni '70 del XVI secolo.

La presenza della -b- si sviluppò nel XVI secolo, probabilmente per analogia con crumb (dove è un'intrusione non etimologica) o con parole di origine francese come humble, dove è corretta. Correlati: Crumbled; crumbling. L'inglese antico gecrymman si trasformò nel medio inglese in crimen, che significava "sbriciolare" (uso transitivo).

Come sostantivo, il termine emerse negli anni '70 del XVI secolo con il significato di "frammento." A partire dal 1947, in ambito culinario britannico, si riferisce a un dolce con una copertura di briciole. "La tecnica stessa sembra essere emersa come risultato della cucina di necessità durante la Seconda Guerra Mondiale" [Ayto, "Diner's Dictionary"].