Etimologia e Storia di donut

"Piccolo, soffice dolce fritto nel grasso," 1809, inglese americano, da dough + nut (sostantivo), probabilmente con l'idea di un piccolo pezzo rotondo (i buchi sono arrivati dopo; vengono menzionati per la prima volta intorno al 1861). Registrato per la prima volta da Washington Irving, che li descrisse come "palline di pasta dolcificata, fritte nel grasso di maiale, chiamate doughnuts, o olykoeks."

Un nome precedente era dough-boy (anni 1680). Bartlett (1848) nel frattempo elenca doughnuts e crullers tra i tipi di olycokes, una parola che deriva dall'olandese olikoek, letteralmente "torta d'olio," per indicare una torta fritta nel grasso.

The ladies of Augusta, Maine, set in operation and carried out a novel idea, namely, the distribution of over fifty bushels of doughnuts to the Third volunteer regiment of that State. A procession of ladies, headed by music, passed between double lines of troops, who presented arms, and were afterwards drawn up in hollow square to receive from tender and gracious hands the welcome doughnation. [Frazar Kirkland, "Anecdotes of the Rebellion," 1866]

Le signore di Augusta, nel Maine, hanno messo in atto e portato a termine un'idea originale, cioè la distribuzione di oltre cinquanta bushel di doughnuts al Terzo reggimento volontario di quello Stato. Un corteo di donne, guidato dalla musica, passò tra due file di soldati, che presentarono le armi, e furono poi disposti in quadrato per ricevere da mani tenere e gentili il benvenuto doughnation. [Frazar Kirkland, "Anecdotes of the Rebellion," 1866]

Il significato di "girare in cerchi stretti" è slang statunitense, 1981. Confronta anche donut.