Etimologia e Storia di ice-cream

Negli anni '60 del 1500, il termine indicava "un solido generato dalla rivoluzione di un triangolo rettangolo attorno a uno dei suoi lati come asse" [Century Dictionary]. Deriva dal francese cone (XVI secolo) o direttamente dal latino conus, che significa "cono, punta di un elmo". La parola ha origini greche, provenendo da konos, che si traduce in "cono, trottola, pigna", e potrebbe risalire a una radice proto-indoeuropea *ko-, che significa "affilare". Questa radice è alla base di termini come il sanscrito sanah ("pietra per affilare"), il latino catus ("affilato") e l'antico inglese han ("pietra"). Tuttavia, Beekes suggerisce che potrebbe essere una parola pre-greca.

Il termine ha avuto un utilizzo già intorno al 1400 per indicare "angolo o spigolo di un quadrante", sempre dal latino. Negli anni '60 del 1500 ha cominciato a descrivere "il frutto secco a forma di cono di un pino". Dal 1771 è stato usato per indicare "la collina che circonda il cratere di un vulcano", mentre nel 1867 è apparso con il significato di "struttura minuta nella retina dell'occhio". Entro il 1909, infine, si riferiva a "una cialda conica per contenere il gelato". Il termine Cone-shell è stato coniato nel 1770, così chiamato per la sua forma, mentre cone-flower è del 1822, in riferimento ai suoi ricettacoli conici.

Probably the greatest "rage" of the year in the eating line has been the ice cream cone. The craze has known no section, although the Middle West has eaten more than any other section, and the South has yet to acquire the habit. As a result of this craze hundreds of cone factories have sprung up, and every one has made large profits. Thus an important side line has come to the fore in aid of the ice cream industry. [The Ice Cream Trade Journal, October 1909]

Probabilmente la maggiore "moda" dell'anno nel settore alimentare è stata il cono di gelato. Questa follia non ha conosciuto confini, anche se il Medio Ovest ne ha consumato di più rispetto ad altre regioni, mentre il Sud deve ancora abituarsi a questa novità. Grazie a questo trend, sono nate centinaia di fabbriche di coni, e ognuna di esse ha realizzato grandi profitti. Così, un'importante attività collaterale è emersa a sostegno dell'industria del gelato. [The Ice Cream Trade Journal, ottobre 1909]

All'inizio del XIV secolo, creyme indicava "la parte ricca e burrosa del latte." Derivava dall'antico francese cresme, craime, creme, che significava "crisma, olio sacro" (XIII secolo, francese moderno crème). Questo termine è una fusione del latino tardo chrisma, che significa "unguento" (dal greco khrisma, "unguento," e dalla radice ricostruita *ghrei-, "strofinare") e del latino tardo cramum, che significa "crema." L'origine di quest'ultimo è incerta, ma potrebbe derivare dal gallico. La parola francese ha sostituito l'antico inglese ream; ed è stata riadottata nel XIX secolo come creme.

Dal XV secolo, cream è usato per indicare "un piatto o una dolcezza a base di crema o che la ricorda." Il significato figurato di "elemento o parte più eccellente" risale agli anni '80 del '500. È attestato dagli anni '60 del '600 anche nel senso di "qualsiasi parte che si separa dal resto e affiora in superficie," oltre che per descrivere sostanze simili alla crema.

Cream-cheese appare negli anni '80 del '500. Cream-soda è attestato nel 1854. Cream-colored (o cream-coloured), che significa "di colore crema, giallo-bianco pallido," risale al 1707. Cold cream, un cosmetico, è documentato nel 1709 e traduce il latino ceratum refrigerans (vedi cold (adj.)).