Etimologia e Storia di kale

"Cavolo," un termine dialettale che sopravvive dal Medio Inglese col, derivante dal tardo Inglese Antico cawel, o forse influenzato dal Norreno antico kal. Entrambi i termini provengono dal Latino caulis, che significa "stelo, gambo" (e che nel Latino volgare ha sostituito brassica come parola comune per "cavolo"), dal Proto-Italico *kauli- "gambo," e dalla radice Proto-Indoeuropea *(s)kehuli- "gambo di una pianta, stelo" (che è anche all'origine dell'Irlandese Antico cual "fascio, mazzetto di bastoni," del Greco kaulos "gambo, stelo, palo," dell'Armeno c'awl "gambo, paglia," del Prussiano Antico kaulan, e del Lituano káulas "osso").

Il Latino caulis "cavolo" è anche la fonte dell'Italiano cavolo, dello Spagnolo col, dell'Antico Francese chol, e del Francese moderno chou; è stato preso in prestito anche in altre lingue germaniche, come lo Svedese kål, il Danese kaal, il Tedesco Kohl, e l'Olandese kool.

Varietà di cavolo in cui l'infiorescenza giovane forma una testa bianca carnosa, negli anni '90 del 1500, originariamente cole florye, dall'italiano cavoli fiori "cavolo fiorito," plurale di cavolo "cavolo" + fiore "fiore" (dal latino flora, dalla radice protoindoeuropea *bhel- (3) "prosperare, fiorire").

Il primo elemento deriva dal latino caulis "cavolo" (originariamente "fusto, gambo;" vedi cole (n.1) ), che è stato preso in prestito nelle lingue germaniche ed è la fonte del cole in cole-slaw e del kale scozzese. La parte iniziale della parola è stata ri-Latinizzata a partire dal XVIII secolo; la parte finale è stata influenzata da flower (n.). L'cauliflower ear di un pugile, gonfio e deformato a causa di traumi contusivi, risale al 1907.