Etimologia e Storia di manger

Verso la fine del XIV secolo, il termine indicava "mascella, mandibola" ed derivava dal latino tardo mandibula, che a sua volta proveniva dal latino mandere, ovvero "masticare". Questa radice potrebbe risalire all'antica radice indoeuropea *mendh-, che significava "masticare" e che ha dato origine anche al greco mastax, cioè "bocca, ciò con cui si mastica; boccone, ciò che si mastica", nonché a masasthai ("masticare") e mastikhan ("digrignare i denti"). Tuttavia, de Vaan propone un'evoluzione semantica partendo da una radice indoeuropea che significava "mescolare, agitare", la quale ha influenzato anche il sanscrito manthanti ("agitare, strofinare"), il lituano mesti ("mescolare"), l'antico slavo ecclesiastico mesti e il russo mjasti ("disturbare, inquietare"). Per quanto riguarda le parti buccali degli insetti, il termine è stato utilizzato a partire dal 1826.

Verso la fine del XIV secolo, inizialmente come un piatto a base di pollo e riso simile al turco Tavukgöğsü, deriva dal francese antico blancmengier (XIII secolo), che significa letteralmente "mangiare bianco." Questo termine è composto da blanc, che significa "bianco" (usato anche in francese antico per indicare cibi bianchi come uova, panna e carni bianche come vitello e pollo; vedi blank (aggettivo)), e mangier, che significa "mangiare" (vedi manger). La versione senza carne appare per la prima volta nel XVI secolo, ma non diventa standard fino al XVIII secolo. Ci sono stati tentativi di adattare il termine alla lingua inglese (Chaucer lo scrive come blankemangere); la pronuncia francese è evidente nella variante blomange, e "l'ortografia attuale è un tentativo parziale di ripristinare quella francese" [OED].