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Significato di porter-house

ristorante o chiosco dove si servono birra e liquori; bistecca porterhouse, taglio pregiato di manzo tra il sirloin e il tenderloin

Etimologia e Storia di porter-house

porter-house(n.)

Si riferisce anche a porterhouse, ovvero "ristorante o chophouse dove si vendono o servono porter, birra e altre bevande al malto," risalente al 1754, derivato da porter (n.3) + house (n.). Il Porterhouse steak, che consiste in un taglio pregiato di manzo tra il controfiletto e il filetto (1841), si dice provenga da un particolare locale di New York City.

Voci correlate

In inglese antico hus significava "abitazione, rifugio, edificio progettato per essere usato come residenza." Derivava dal proto-germanico *hūsan, che è all'origine anche delle parole in norreno, frisone antico, olandese e tedesco come hus, huis, Haus. L'origine è sconosciuta, ma potrebbe essere collegata alla radice di hide (v.) secondo l'Oxford English Dictionary. In gotico appare solo in gudhus, che significa "tempio," letteralmente "casa di Dio," mentre la parola comune per "casa" in gotico, sempre secondo l'OED, era razn.

Il significato di "famiglia, compresi antenati e discendenti, specialmente se nobili" risale a circa l'anno 1000. L'accezione zodiacale è attestata per la prima volta alla fine del XIV secolo. Il senso legislativo, sviluppatosi negli anni '40 del Cinquecento, è stato trasferito dall'edificio in cui si riunisce il corpo legislativo. L'uso per indicare "pubblico di un teatro" risale agli anni '60 del Seicento, derivando dal teatro stesso, come in playhouse. Il significato di "luogo di lavoro" è degli anni '80 del Cinquecento. L'accezione specifica per college e università, emersa negli anni '30 del Cinquecento, si applica sia agli edifici che agli studenti nel loro complesso, un doppio significato già presente in riferimento agli ordini religiosi alla fine del XIV secolo. Come stile musicale per DJ nei club, probabilmente deriva dal Warehouse, un nightclub di Chicago dove si dice sia nato questo genere.

Il termine play house nel senso di "teatro" compare nel 1871; l'accezione più suggestiva di "fare sesso, convivere" risale al 1968. House arrest è attestato nel 1794. House-painter risale agli anni '80 del Seicento. House-raising (sostantivo) è documentato dal 1704. On the house, nel senso di "gratuito," è del 1889. L'espressione House and home è stata usata in forma allitterativa sin dal 1200 circa.

And the Prophet Isaiah the sonne of Amos came to him, and saide vnto him, Thus saith the Lord, Set thine house in order: for thou shalt die, and not liue. [II Kings xx.1, version of 1611]
E il profeta Isaia, figlio di Amos, andò da lui e gli disse: Così dice il Signore: Metti in ordine la tua casa, perché morirai e non vivrai. [II Re xx.1, versione del 1611]

Tipo di birra scura e maltata, risalente al 1734, abbreviazione di porter's ale (1721), porter-beer, ecc., derivante da porter (n.1). Si dice che prendesse il nome dal fatto che era prodotta per o preferita dai portinai e altri lavoratori, essendo economica e forte. Questa birra è sopravvissuta fino al XX secolo, soprattutto in Irlanda. Tuttavia, come sottolinea l'Oxford English Dictionary, "Non ci sono prove contemporanee dirette sull'origine del nome," a cui il Century Dictionary (1897) aggiunge, "Non ci sono prove che i portinai di Londra, distinti dai tassisti o dagli artigiani londinesi, preferissero questo tipo di birra."

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