Etimologia e Storia di preserve

Verso la fine del 14° secolo, il termine preserven inizia a significare "tenere al sicuro o libero da danni," ma anche "agire in modo da garantire che qualcosa non accada." Deriva dall'anglo-francese preservare, dall'antico francese preserver, dal latino medievale preservare, tutti collegati al latino tardo praeservare, che significa "proteggere in anticipo." Questo è composto da prae, che significa "prima" (vedi pre-), e servare, che significa "tenere al sicuro" (dalla radice PIE *ser- (1), che significa "proteggere").

All'inizio del 15° secolo, il termine evolve ulteriormente, assumendo il significato di "mantenere, tenere in una certa qualità, stato o condizione." Riferito a frutta e simili, indica "prevenire il deterioramento attraverso l'uso di sostanze conservanti," un uso attestato dagli anni '70 del 1500. Per quanto riguarda i corpi organici, il significato si amplia nel corso degli anni 1610, indicando "mantenere in vita o in esistenza." Termini correlati includono Preserved, preserver e preserving.

"frutta conservata con zucchero," circa 1600, da preserve (verbo). Inizialmente significava "un conservante" (anni 1550). Il significato di "luogo protetto per animali o piante" (un significato che appartiene più propriamente a conserve) risale al 1807. Il verbo preserve nel senso di "mantenere e riservare per un uso speciale nella caccia o nella pesca" è degli anni 1610.