「 pickle 」の語源

おおよそ1400年頃、「肉や鳥に添えられるスパイス入りのソース」を指して使われていたようです（14世紀初頭には姓としても見られます）。おそらく中部オランダ語のpekel「ピクルス、塩水」や、低地ドイツ語や東フリジア語の関連する言葉（オランダ語のpekel、東フリジア語のpäkel、ドイツ語のpökel）から来ていると考えられていますが、これらの言葉の起源や元々の意味ははっきりしていません。Kleinは、中世のオランダの漁師がこのプロセスを開発したという説を提唱しています。

「ピクルスに漬けたキュウリ」の意味が初めて記録されたのは1707年で、これは肉などが保存される塩辛い液体を指す言葉（おおよそ1500年頃）から派生したものです。1560年代には「困難や混乱の状態、厄介な状況」を表す口語的な比喩としても使われるようになりました。この頃はまだ、食べる前の肉にかけるソースを意味していました。「厄介な子ども」という意味が登場したのは1788年で、おそらく「悪戯っぽさが染み込んでいる」という考えから来ているのでしょう。

「ピクルスや塩水に漬けて保存する」という意味で、1550年代に使われ始めた言葉です。これは pickle（名詞）から派生しています。関連語には Pickled（ピクルスにした）、pickling（ピクルス作り）が含まれます。