「 piece de resistance 」の語源

「最も重要な部分や特徴」という意味で使われるようになったのは1831年からで、フランス語の pièce de résistance から来ています。元々は「食事の中で最もボリュームのある料理」という意味でした。直訳すると「抵抗の一片」となりますが、その正確な意味については意見が分かれているようです。