「 sear 」の語源

中世英語の seren は古英語の searian（自動詞）から派生し、植物に対して「乾燥する、しおれる、しぼむ」（現在では稀または廃止された意味）を意味し、原始ゲルマン語の *saurajan（中オランダ語の soor「乾燥した」、古高ドイツ語の soren「乾燥する」の語源でもある）から、sear「乾燥した、しおれた」（sereを参照）から派生。

他動詞的な意味「しおれさせる、乾燥させる」は15世紀初頭から。意味「焼印を押す、熱い鉄で焼く」は1400年頃から記録されており、特に傷を cauterize することを指していた。このことから派生した比喩的な使い方「感覚を鈍くする、感覚を奪う」は1580年代から。料理において「熱を加えて肉などを乾燥させる、表面を焦がす」は最近の意味。関連語： Seared； searing。