「 sorrel 」の語源

中英語の sere は「乾燥した、枯れた、不毛な」（植物などに対して）という意味で、古英語の sear に由来し、さらに遡ると原始ゲルマン語の *sauzas（中低ドイツ語の sor、オランダ語の zoor「乾燥した」の語源でもある）から来ています。この語は印欧祖語の *saus-「乾燥した」に由来し、サンスクリット語の susyati「乾く、枯れる」、古ペルシャ語の uška-（形容詞で「乾いた」、名詞で「土地」）、アヴェスター語の huška-「乾いた」、ギリシャ語の auos「乾燥した」、auein「乾かす」、ラテン語の sudus「乾いた」などと同根です。sear と関連しています。比喩的な使い方は1530年代から見られます。また、Sere month は「8月」を指す古い呼び名でした。

古英語のsur「味が鋭く酸っぱい、酸味のある、発酵した」は、原始ゲルマン語の*sura-「酸っぱい」（古ノルド語のsurr、中オランダ語のsuur、オランダ語のzuur、古高ドイツ語のsur、ドイツ語のsauerも同源）から、PIE語根の*suro-「酸っぱい、塩辛い、苦い」（古教会スラヴ語のsyru、ロシア語のsyroi「湿った、生の」、リトアニア語のsūras「塩辛い」、sūris「チーズ」も同源）から来ている。フランス語のsur「酸っぱい、酸味のある」（12世紀）はゲルマン語からの借用語である。

「気性が厳しい、しぶとい、すねた性質を持つ」という意味は13世紀初頭から。whisky sour（1885年）の意味は「レモンを加えた」（1862年）。Sour creamは1855年から証明されている。Sour grapesは、手に入らないものを軽視する傾向を表す比喩として、空腹の狐のイソップ寓話から1836年に使われた。

The Fox, when hee cannot reach the grapes, saies they are not ripe. ["Outlandish Proverbs Selected," London: 1640]

ぶどうに手が届かない狐は、それが熟れていないと言う。[「Outlandish Proverbs Selected」、ロンドン: 1640年]