「 sourness 」の語源

古英語のsur「味が鋭く酸っぱい、酸味のある、発酵した」は、原始ゲルマン語の*sura-「酸っぱい」（古ノルド語のsurr、中オランダ語のsuur、オランダ語のzuur、古高ドイツ語のsur、ドイツ語のsauerも同源）から、PIE語根の*suro-「酸っぱい、塩辛い、苦い」（古教会スラヴ語のsyru、ロシア語のsyroi「湿った、生の」、リトアニア語のsūras「塩辛い」、sūris「チーズ」も同源）から来ている。フランス語のsur「酸っぱい、酸味のある」（12世紀）はゲルマン語からの借用語である。

「気性が厳しい、しぶとい、すねた性質を持つ」という意味は13世紀初頭から。whisky sour（1885年）の意味は「レモンを加えた」（1862年）。Sour creamは1855年から証明されている。Sour grapesは、手に入らないものを軽視する傾向を表す比喩として、空腹の狐のイソップ寓話から1836年に使われた。

The Fox, when hee cannot reach the grapes, saies they are not ripe. ["Outlandish Proverbs Selected," London: 1640]

ぶどうに手が届かない狐は、それが熟れていないと言う。[「Outlandish Proverbs Selected」、ロンドン: 1640年]

この語形成要素は、動作、性質、または状態を表し、形容詞や過去分詞に付け加えて抽象名詞を作ります。古英語の -nes(s) に由来し、原始ゲルマン語の *in-assu-（同根語：古ザクセン語の -nissi、中オランダ語の -nisse、オランダ語の -nis、古高ドイツ語の -nissa、ドイツ語の -nis、ゴート語の -inassus）から来ています。これは *-in-（元々名詞の語幹に属していた）と *-assu-（抽象名詞の接尾辞）から成り立っており、おそらくラテン語の -tudo（-tudeを参照）と同じ語根から派生しています。