「 vegan 」の語源

1944年、おそらくvegetarianの修正に基づいて、イギリスの菜食主義者ドナルド・ワトソン（1910-2005）によって、すべての動物製品（卵、チーズなど）を避ける人々を、単に動物を食べることを拒否する人々から区別するために造語されました。

'Vegetarian' and 'Fruititarian' are already associated with societies that allow the 'fruits'(!) of cows and fowls, therefore it seems we must make a new and appropriate word. As this first issue of our periodical had to be named, I have used the title "The Vegan News". Should we adopt this, our diet will soon become known as a VEGAN diet, and we should aspire to the rank of VEGANS. [The Vegan News, No. 1, November 1944]

「Vegetarian（菜食主義者）」と「Fruititarian（果実食主義者）」はすでに牛や鳥の「果実」（！）を許可する社会と関連付けられているため、新しく適切な言葉を作る必要があるようです。この機関誌の最初の号に名前を付けなければならなかったので、「The Vegan News」というタイトルを使用しました。これを採用すれば、私たちの食事はすぐにVEGAN（ヴィーガン）ダイエットとして知られるようになり、私たちはVEGANS（ヴィーガン）の地位を目指すべきです。[The Vegan News, No. 1, 1944年11月]

以前（19世紀）、バター、卵、牛乳などを避ける人はstrict vegetarian（厳格な菜食主義者）と呼ばれることがありました。