밀은 밀가루를 제공하는 곡물로, 온대 지역에서 주로 소비되는 주식입니다. 또한, 이 곡물을 생산하는 식물이기도 하죠. 중세 영어에서는 whete라고 불렸고, 고대 영어에서는 hwæte라고 했습니다. 이는 원시 게르만어 *hwaitjaz에서 유래되었으며, 고대 색슨어 hweti, 고대 노르드어 hveiti, 노르웨이어 kveite, 고대 프리슬란드어 hwete, 중세 네덜란드어와 네덜란드어 weit, 고대 고지 독일어 weizzi, 현대 독일어 Weizen, 고딕어 hvaiteis와 같은 여러 언어에서도 비슷한 형태로 존재합니다.
이 단어의 어원은 본래 "흰색의 것"이라는 의미로, 곡물이나 가루의 색깔을 나타냅니다. 이는 인도유럽조어 *kwoid-yo-에서 파생된 것으로, 뿌리 단어 *kweid-, *kweit- ("빛나다"라는 의미)에서 변형된 형태입니다. (관련된 단어로는 white가 있으며, 웨일스어 gwenith "밀"은 gwenn "흰색"과 관련이 있습니다.) 밀과 같은 익은 밀의 연한 금색을 나타내는 이름으로는 1915년에 처음 사용된 기록이 있습니다.
이 밀은 1528년에 신스페인(현재의 멕시코)으로 도입되었습니다. Wheat germ, 즉 밀의 배아 부분은 영양가가 높아 1897년부터 가치가 인정받기 시작했습니다 (자세한 내용은 germ (n.)을 참조하세요). Wheaties, 즉 시리얼 브랜드 이름은 1925년에 특허를 받았습니다.
