poached 어원

"끓는 액체에 요리하다," 15세기 중반 (pocched egges에 함축됨), 고대 프랑스어 poché에서 유래, pochier의 과거분사 (12세기), 문자 그대로 "주머니에 넣다" (아마도 계란의 흰자가 노른자를 위한 주머니를 형성하기 때문에), poche "가방, 주머니"에서 유래, 프랑크어 *pokka "가방"에서, 원시 게르만어 *puk- (참조 poke (n.1)). 그러나 poke (v.)와의 연결은 "깨진" (껍질 없는) 계란의 개념을 통해서도 제안됨.

Pochee라는 명사는 14세기 후반 요리책에서 계란을 준비하는 방법을 나타내는 데 증명되었으며, eyron en poche는 "포치 계란"을 의미하는 데 15세기 초부터 증명됨. 관련: Poaching.