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souffle

부풀린 요리; 가벼운 디저트; 머랭과 유사한 요리

souffle 어원

souffle(n.)

요리에서, 섬세하고 가벼운 요리로, 때때로 짭짤하지만 보통은 달콤한 요리를 의미합니다. 1803년 프랑스어에서 유래되었으며, 프랑스어 soufflé에서 비롯된 것으로, 이는 souffler의 과거 분사형에서 나온 명사입니다. souffler는 라틴어 sufflare에서 유래되었고, 이는 sub (아래, 아래에서 위로)와 flare (불다)에서 파생되었습니다. (Watkins에 따르면, 이는 PIE 뿌리 *bhle- "불다"에서 유래되었습니다.) 초기 문헌 중 하나에서는 meringue와 동의어로 사용되기도 했습니다.

연결된 항목:

"설탕과 섞인 휘핑한 계란 흰자," 1706년부터 사용되었으며, 프랑스어 méringue (18세기)에서 유래되었으나 그 기원은 불확실합니다. 지리적 기원에 대한 설명들은 모두 설득력이 부족하다고 여겨집니다.

bhlē-는 "불다"라는 의미의 원시 인도유럽어 뿌리로, 아마도 *bhel- (2) "불다, 부풀다"의 변형일 수 있습니다.

이 뿌리는 다음과 같은 단어들의 일부 또는 전부를 형성할 수 있습니다: afflatus; bladder; blase; blast; blather; blaze (v.2) "공개하다"; blow (v.1) "공기를 움직이다"; conflate; deflate; flageolet; flatulent; flatus; flavor; inflate; inflation; insufflation; isinglass; souffle.

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souffle 의 추세

books.google.com/ngrams/에서 발췌. N그램은 신뢰할 수 없을 수 있습니다.

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AI-생성 번역. 원본 페이지 보기: Etymology, origin and meaning of souffle

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