Significado de brulee

brulee:

queimado; caramelizado; creme queimado

Etimologia e História de brulee

brulee(adj.)

Vindo do francês brûlée, que significa "queimado," é o particípio passado feminino de brûler, que quer dizer "queimar." A palavra tem raízes no francês antigo brusler, usado desde o século 11. Para mais detalhes, veja broil (v.1). A crème brûlée era conhecida em inglês por vários nomes desde o início do século 18, incluindo uma tradução como burnt cream.

Entradas relacionadas

broil(v.1)

"cozinhar (carne) pela ação direta do calor," final do século XIV (anteriormente "queimar," meados do século XIV), do francês antigo bruller "grelhar, assar" (francês moderno brûler), anteriormente brusler "queimar" (século XI), cuja origem, assim como a do italiano bruciare, é incerta e muito debatida.

Talvez venha do latim vulgar *brodum "caldo," emprestado do germânico e, em última análise, relacionado a brew (verbo). Gamillscheg sugere que seja do latim ustulare "escurecer, queimar levemente" (de ustus, particípio passado de urere "queimar") e alterado pela influência das palavras germânicas para "queimar" que começam com br-. A partir de 1610, passou a significar "estar muito quente." Relacionado: Broiled; broiling.

creme(n.)

O francês crème (veja cream (n.)), usado em vários nomes de licores xaroposos em inglês desde 1821, e em expressões em livros de culinária em inglês a partir de 1845. Para crème brûlée, veja brulee. Usado para cremes cosméticos com nomes franceses desde 1822, e para nomes cosméticos em inglês a partir de 1857.

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Tendências de " brulee "

Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of brulee