Etimologia e História de buckwheat

Tipo de árvore grande de floresta, conhecida por sua casca lisa e prateada e por seu fruto, que serve de alimento para os animais. Em inglês médio, era beche, derivado do inglês antigo bece, que significava "faia". Antes, era boece, vindo do proto-germânico *bokjon (a mesma raiz que deu origem ao nórdico antigo bok, holandês beuk, flamengo boek, alto alemão antigo buohha, alemão Buche e médio holandês boeke, todos significando "faia"). Essa palavra tem raízes no proto-indo-europeu *bhago-, que também se referia à "árvore de faia" e é cognata do grego phegos (que significa "carvalho") e do latim fagus (que também significa "faia"; veja fagus). Antigamente, a forma adjetival era beechen. Também consulte book (substantivo).

O grão de cereal que fornece farinha, o principal ingrediente do pão em regiões temperadas; também a planta que o produz. Em inglês médio, era whete, vindo do inglês antigo hwæte "trigo", que por sua vez tem origem no proto-germânico *hwaitjaz (também fonte do baixo saxão hweti, nórdico antigo hveiti, norueguês kveite, frísio antigo hwete, médio holandês, holandês weit, alto alemão antigo weizzi, alemão Weizen, gótico hvaiteis "trigo").

Etimologicamente, a palavra significa "aquilo que é branco" (referindo-se à cor do grão ou da farinha), vindo do proto-indo-europeu *kwoid-yo-, uma forma variante da raiz *kweid-, *kweit- "brilhar" (veja white; e compare com o galês gwenith "trigo", relacionado a gwenn "branco"). Como nome para uma cor dourada pálida, semelhante ao trigo maduro, é atestado a partir de 1915.

O grão do Velho Mundo foi introduzido na Nova Espanha em 1528. O wheat germ, o embrião do grão de trigo, valorizado por suas propriedades nutricionais, é mencionado em 1897 (veja germ (n.)). Wheaties, o nome da marca de cereal, foi patenteado em 1925.