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Significado de prairie-oyster

ovos de prado; testículos de bezerro fritos

Etimologia e História de prairie-oyster

prairie-oyster(n.)

"ovo cru salgado e apimentado, bebido com bebida alcoólica ou vinagre," por volta de 1878, inglês americano, de prairie + oyster (referindo-se ao sabor ou ao modo de consumo). Também chamado de prairie-cocktail (1889). Prairie-oyster como "testículo de bezerro frito," considerado uma iguaria, é registrado em 1941.

PRAIRIE OYSTER. This simple but very nutritious drink may be taken by any person of the most delicate digestion, and has become one of the most popular delicacies since its introduction by me at Messrs. Spiers and Pond's. Its mode of preparation is very simple. Into a wine glass pat a new-laid egg ; add half a tea-spoonful of vinegar, dropping it gently down on the inside of the glass ; then drop on the yolk a little common salt, sufficient not to quite cover half the size of a threepenny-piece; pepper according to taste, The way to take this should be by placing the glass with the vinegar furthest from the mouth and swallow the contents. The vinegar being the last gives it more of an oyster-like flavour. [Leo Engel, "American & Other Drinks," London, 1878]
PRAIRIE OYSTER. Esta bebida simples, mas muito nutritiva, pode ser consumida por qualquer pessoa, mesmo aquelas com a digestão mais delicada, e se tornou uma das iguarias mais populares desde que a introduzi na Messrs. Spiers and Pond's. Seu modo de preparo é muito simples. Em uma taça de vinho, coloque um ovo recém-posto; adicione meia colher de chá de vinagre, derramando-o suavemente pelo interior da taça; em seguida, coloque um pouco de sal comum sobre a gema, o suficiente para não cobrir completamente metade do tamanho de uma moeda de três pence; tempere com pimenta a gosto. A maneira de consumir deve ser colocando a taça com o vinagre mais distante da boca e engolindo o conteúdo. O vinagre sendo o último a ser sentido dá-lhe um sabor mais parecido com o de uma ostra. [Leo Engel, "American & Other Drinks," Londres, 1878]

Também de: 1878

Entradas relacionadas

oyster(n.)

"molusco bivalve comestível da família Ostreidæ," final do século XIII, oistre, do francês antigo oistre, uistre (francês moderno huître) e diretamente do latim ostrea, plural ou feminino de ostreum "ostra," do grego ostreon, da raiz indo-europeia *ost- "osso." Assim, está relacionado ao grego ostrakon "uma casca dura" e a osteon "um osso." O h- na palavra francesa moderna é um desenvolvimento regular; compare com huile "óleo" (latim oleum), huit "oito" (latim octo).

Why then the world's mine Oyster, which I, with sword will open. [Shakespeare, "The Merry Wives of Windsor," II.ii.2]
Por que, então, o mundo é minha ostra, que eu, com espada, abrirei. [Shakespeare, "As Alegres Comadres de Windsor," II.ii.2]

Oyster-bed "lugar onde as ostras se reproduzem ou são cultivadas" é de cerca de 1600; oyster-knife, usado para abrir ostras, é registrado desde a década de 1690. Oysterman "homem envolvido no cultivo, captura ou venda de ostras" é atestado desde a década de 1550. A afirmação comum de que as ostras comestíveis estão em temporada apenas nos meses que terminam em -r é registrada em 1765.

prairie(n.)

"tracto de terras planas ou onduladas de gramado na América do Norte," por 1773, do francês prairie "prado, gramado," do francês antigo praerie "prado, pastagem" (século 12), do latim vulgar *prataria, do latim pratum "prado," originalmente "um buraco," uma palavra de origem incerta; de Vaan sugere o PIE *prh-to- "alocado."

A palavra existia no início do inglês médio como prayere, praiere, mas foi perdida e reemprestada no século 18 de Hennepin e outros escritores franceses para descrever as partes férteis, mas sem árvores, das planícies americanas.

These are the gardens of the Desert, these
The unshorn fields, boundless and beautiful,
For which the speech of England has no name—
The Prairies. 
[William Cullen Bryant, from "The Prairies"]

Prairie dog para o roedor escavador das gramíneas americanas, é atestado desde 1774, assim chamado pelo seu grito, que é como o latido de um cão; prairie schooner "carro coberto usado por emigrantes no transporte pelas pradarias e Grandes Planícies antes da construção de ferrovias transcontinentais" é de 1841. Illinois tem sido o Prairie State pelo menos desde 1861. Em latim, Neptunia prata era poético para "o mar."

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    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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