love-apple 的詞源

1753年，指的是「原產於南美洲的一種光滑、多肉的園藝水果」，早期稱為 tomate（約1600年），來自西班牙語 tomate（16世紀中期），源自納瓦特語（阿茲特克語） tomatl，意指「番茄」，字面意思是「膨脹的果實」，來自 tomana，意為「膨脹」。拼寫可能受到 potato（1565年）的影響。

它是茄科的一員，該科植物都含有毒性生物鹼。番茄是從新世界引入歐洲的，到了1550年在意大利已經開始食用，但在英國則僅作為觀賞植物栽培，當地人和美國人都不吃這種水果。《查姆伯斯百科全書》1753年的補充資料中描述它為「西班牙人和意大利人，以及英國的猶太家庭生吃或熟吃的水果」。1789年，作為當時國務卿湯瑪斯·傑佛遜推動的一項計劃，番茄被引入美國，但直到約1830年才開始普遍食用。

在此之前，番茄的英文名稱較早且常見的是 love-apple（參見該詞條）。1929年起，這個詞在俚語中被用來指「吸引人的女孩」，可能源於其多汁豐滿的形象。Tomato sauce（番茄醬）指「由番茄製成並用於肉類等調味的製品」，出現於1806年。Tomato paste（番茄膏）則在1938年被證實，tomato juice（番茄汁）則在1844年被記錄；其流行始於約1930年，當時開始被宣傳為健康食品。Tomato soup（番茄湯，拼寫為 tomata）則出現於1811年。