stew 的詞源

14世紀末，steuen，作為及物動詞，意指「在蒸汽浴中給某人或某個身體部位洗澡」（這個意義現在已經過時），來自古法語的estuver，「熱水澡，潛入浴池；燉煮」（現代法語為étuver），這個詞的來源尚不確定。它在羅曼語系中很常見（同源詞：西班牙語estufar，義大利語stufare），可能源自俗拉丁語*extufare，「蒸發」，由ex-「出」+ *tufus「蒸汽，煙霧」，再來自希臘語typhos「煙」。可以比較古英語的stuf-bæþ「熱風浴」，以及stove，這個詞可能相關，最初也指「加熱的房間，浴室」。

不及物用法大約在1400年出現。及物動詞「慢煮，將肉類等食材在液體中燉煮」的意義則從14世紀末開始被證實。

比喻意「自食其果，承擔自己行為的後果」出現於1650年代，特別是在更完整的比喻表達中，如stew in one's own juice（1885年）或grease，早期也有使用的water（以牡蠣為意象）。相關詞彙：Stewed；stewing。俚語stewed「醉酒」的用法可追溯至1737年。

大約在公元1300年，steue這個詞出現，最初指的是「用來烹飪的封閉容器」（這個意義如今已經不再使用）。它也可以指「加熱的房間」，特別是用於熱空氣或蒸汽浴的房間（大約在14世紀中期，尤其是複數形式steues）。這個詞源於動詞stew。1756年記錄了「肉類與蔬菜慢燉」的意義。到了1806年，它還衍生出「焦慮或煩躁不安的狀態」這種口語表達。

在14世紀中期，這個詞還有一個已經過時的俚語意義，即「妓院」（通常用複數形式stews）。這個意義源自於「公共浴室」（同樣是14世紀中期），來自古法語estuve，意為「浴室、浴場；妓院」（盎格魯法語estouve）。這可能反映了中世紀浴室的聲譽。