vegetarian 的詞源

1610年代，“與土地有關”的意思來自法語 agrarienne，源自拉丁語 agrarius “土地的”，源自 ager（屬格 agri）“田地”（源自 PIE 詞根 *agro- “田野”）。

1792年記錄了“與耕種土地有關”的專業意義。最初，也經常是“與土地財產的分配或分享有關”的，這是羅馬的意義。早期英語中的 agrarie（1530年代）來自拉丁語 agraria。作爲名詞，1650年代（“大洋洲”）作爲“土地法”； 到1818年作爲“支持重新分配土地財產的人”。

15世紀中期，“非動物生命”，最初指任何植物，來自 vegetable（形容詞）； “種植用於食品的植物，可食用的草本植物或根莖”的特定意義首次記錄於1767年。意思是“過着單調生活的人”記錄於1921年； “完全精神和身體失能的人”的意義來自1976年。

古英語單詞是 wyrt（見 wort）。印歐語系語言中 vegetables 的最常見詞源是“綠色”或“生長”的詞彙派生詞（比較意大利語、西班牙語 verdura，愛爾蘭語 glasraidh，丹麥語 grøntsager）。對於不同的聯繫，請比較希臘語 lakhana，與 lakhaino “挖掘”有關。