Herkunft und Geschichte von chocolate

Um 1600, aus dem mexikanischen Spanisch chocolate, abgeleitet vom Nahuatl (Azteken) chocola-tl, was „Schokolade“ bedeutet, und/oder cacahua-tl, was „Schokolade“ oder „Schokoladenbohne“ heißt. Dabei steht a-tl für „Wasser“. Im ersten Fall könnte das erste Element mit xocalia verwandt sein, was „etwas bitter oder sauer machen“ bedeutet [Karttunen]. Die Azteken bereiteten es mit kaltem Wasser, die Konquistadoren mit heißem Wasser, und die europäischen Formen des Wortes könnten vom Mayanischen chocol beeinflusst worden sein, was „heiß“ bedeutet. Um 1520 nach Spanien gebracht, verbreitete es sich von dort aus in den Rest Europas. Ursprünglich war es ein Getränk, das durch das Auflösen von Schokolade in Milch oder Wasser hergestellt wurde, und es war im 17. Jahrhundert sehr beliebt.

To a Coffee-house, to drink jocolatte, very good [Pepys, diary, Nov. 24, 1664].

In ein Kaffeehaus, um jocolatte zu trinken, sehr gut [Pepys, Tagebuch, 24. November 1664].

Als Paste oder Kuchen aus gemahlenen, gerösteten, gesüßten Kakaosamen in den 1640er Jahren. Als „Stück Schokoladenbonbon“ in den 1880er Jahren. Als dunkelrotbraune Farbe ab 1776. Das Adjektiv stammt aus dem Jahr 1723 und bedeutet „aus Schokolade gemacht oder damit aromatisiert“; ab 1771 als „in der Farbe von Schokolade“. Chocolate milk gibt es seit 1845. Chocolate-chip stammt aus dem Jahr 1940.