Bedeutung von margarine

margarine:

Margarine; Butterersatz; Speisefett

Herkunft und Geschichte von margarine

margarine(n.)

Butterersatz, 1873, aus dem Französischen margarine (siehe margarin). Erfinder war der französische Wissenschaftler Hippolyte Mège-Mouries, der es 1869 entwickelte. Hergestellt wird es teilweise aus essbaren Fetten und Ölen.

The "enterprising merchant" of Paris, who sells Margarine as a substitute for Butter, and does not sell his customers by selling it as Butter, and at Butter's value, has very likely found honesty to be the best policy. That policy might perhaps be adopted with advantage by an enterprising British Cheesemonger. ["Punch," Feb. 21, 1874]

Der „unternehmungslustige Händler“ in Paris, der Margarine als Ersatz für Butter verkauft und seine Kunden nicht betrügt, indem er es als Butter und zum Butterpreis verkauft, hat sehr wahrscheinlich herausgefunden, dass Ehrlichkeit die beste Politik ist. Diese Vorgehensweise könnte vielleicht auch von einem einfallsreichen britischen Käsehändler mit Vorteil übernommen werden. [„Punch“, 21. Februar 1874]

Auch aus: 1873

Verknüpfte Einträge

margarin(n.)

Im Jahr 1836 übernahm man den Begriff aus dem Französischen margarine, ein chemischer Fachausdruck für eine fetthaltige Substanz, die aus tierischen und pflanzlichen Ölen gewonnen wird. Prägte ihn der französische Chemiker Michel Eugène Chevreul (1786-1889) im Jahr 1813 aus (acide) margarique, was so viel wie „margarinsäure“ bedeutet. Der Name leitet sich wörtlich von „perlenartig“ ab, und zwar aus dem Griechischen margaritēs, was „Perle“ bedeutet (siehe Margaret). So wurde es wegen des Glanzes der Kristalle genannt. In diesem chemischen Sinne ist der Begriff heute nicht mehr gebräuchlich, aber in margarine erhalten geblieben.

oleomargarine(n.)

Im Jahr 1873 bezeichnete man damit einen „Butterersatz, der aus Rindertalg hergestellt wird“. Der Begriff stammt aus dem Französischen oléomargarine (1854) und setzt sich zusammen aus oléine, einem weit verbreiteten natürlichen Fett (abgeleitet vom Lateinischen oleum für „Öl“ + -ine, ähnlich wie in glycerine), und margarine. Man betrachtete es als chemische Verbindung aus Olein und Margarine.

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AI-generierte Übersetzung. Für den Originaltext, klicken Sie hier: Etymology, origin and meaning of margarine