Etimología y Historia de creme

Proviene del francés brûlée, que significa "quemada," el participio pasado femenino de brûler, que se traduce como "quemar." Su origen se remonta al francés antiguo brusler (siglo XI). Para más información, consulta broil (v.1). La crème brûlée era conocida en inglés desde principios del siglo XVIII por varios nombres, incluyendo una traducción como burnt cream.

A principios del siglo XIV, creyme se refería a "la parte rica y mantequillosa de la leche." Proviene del francés antiguo cresme, craime, creme, que significaba "crisma, aceite sagrado" (siglo XIII, francés moderno crème). Esta palabra es una mezcla del latín tardío chrisma, que significa "ungüento" (del griego khrisma, "ungüento"; de la raíz protoindoeuropea *ghrei-, "frotar") y del latín tardío cramum, que significa "crema," de origen incierto, quizás del galo. La palabra francesa reemplazó al inglés antiguo ream; y fue reintroducida en el siglo XIX como creme.

Desde principios del siglo XV, se usó para describir un "plato o dulce hecho de o que se asemeja a la crema." El sentido figurado de "el elemento o parte más excelente" apareció en la década de 1580. Se atestigua desde la década de 1660 como "cualquier parte que se separa del resto y asciende a la superficie," y también se aplica a sustancias que se parecen a la crema.

Cream-cheese data de la década de 1580. Cream-soda se atestigua en 1854. Cream-colored (también cream-coloured), que significa "de color blanco amarillento pálido como la crema," es de 1707. Cold cream, un cosmético, aparece en 1709, traduciendo el latín ceratum refrigerans (ver cold (adj.)).