Etimología y Historia de slaw

Finales del siglo XIV, salade, "hierbas crudas picadas y aderezadas de diversas maneras," proviene del francés antiguo salade (siglo XIV) y del latín medieval salata, ambos derivados del latín vulgar *salata, que significa literalmente "salada," abreviatura de herba salata "verduras saladas" (verduras sazonadas con salmuera, un plato popular en Roma), del participio pasado femenino de *salare "salgar," del latín sal (genitivo salis) "sal" (de la raíz PIE *sal- "sal").

El término en holandés salade, alemán Salat, sueco salat, ruso salat proviene de las lenguas romances. Más tarde se amplió para describir platos compuestos por carne picada y mezclada con hierbas crudas y sazonadas de diversas maneras (chicken salad, etc.). En referencia a las hierbas y verduras crudas en sí, en Estados Unidos se limitó coloquialmente a la lechuga (hacia 1838).

Salad oil "aceite de oliva usado para aderezar ensaladas," aparece en la década de 1550. Salad-fork se documenta en 1808. Salad bar se atestigua en 1940, en inglés americano. Salad days "tiempo de inexperiencia juvenil" (quizás por la noción de "verde") fue utilizado por Shakespeare ("Antonio y Cleopatra," 1606) y debe su perdurabilidad, si no su existencia, a él.

Whether the point is that youth, like salad, is raw, or that salad is highly flavoured & youth loves high flavours, or that innocent herbs are youth's food as milk is babes' & meat is men's, few of those who use the phrase could perhaps tell us ; if so, it is fitter for parrots' than for human speech. [Fowler]

Si el punto es que la juventud, como la ensalada, es cruda, o que la ensalada es muy sabrosa y la juventud ama los sabores intensos, o que las hierbas inocentes son el alimento de la juventud como la leche lo es para los bebés y la carne para los hombres, pocos de los que usan la frase podrían explicarlo; si es así, es más adecuado para los loros que para el habla humana. [Fowler]

también coleslaw, cole slaw, "repollo finamente picado aderezado con vinagre, sal, etc. y consumido como ensalada," 1794 ("Un trozo de repollo en rodajas, por los holandeses llamado cold slaw"), inglés americano, una traducción parcial del holandés koolsla, que literalmente significa "ensalada de repollo," de kool "repollo" (ver cole) + sla "ensalada" (ver slaw). Cold slaw es una etimología popular común hasta la década de 1860, cuando cole fue revivido en inglés.