Étymologie et Histoire de butcher-knife

Vers 1300, le terme désigne « une personne qui abat des animaux pour les vendre sur le marché ». Il provient de l’anglo-français boucher, lui-même issu de l’ancien français bochier, qui signifiait « boucher, bourreau » (12e siècle, en français moderne boucher). L’étymologie la plus probable serait littérale : « celui qui abat les chèvres », dérivant de bouc, signifiant « bouc », lui-même issu du francique *bukk ou d’une autre racine germanique (voir buck (n.1)), ou encore d’un terme celtique *bukkos signifiant « bouc ». Le sens figuré de « meurtrier brutal, personne qui tue de manière indiscriminée ou cruelle » apparaît dès les années 1520. En lien avec ce terme, on trouve Butcherly. En vieil anglais, on utilisait flæscmangere pour désigner un « boucher » (littéralement « marchand de chair »).

"Instrument de coupe portatif composé d'une lame courte et d'un manche," à la fin de l'Ancien Anglais cnif, probablement issu de l'Ancien Norrois knifr "couteau, poignard," dérivé du Proto-Germanique *knibaz (également à l'origine du Bas Allemand knif, du Moyen Néerlandais cnijf, du Allemand kneif), un mot dont l'origine reste incertaine. Pour compliquer encore plus l'étymologie, il existe aussi des formes en -p-, comme le Néerlandais knijp, l'Allemand kneip. Le Français canif "couteau de poche" (milieu du 15e siècle) est probablement d'origine germanique, peut-être issu du Francique. Pour la prononciation, voir kn-.