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Signification de consomme

soupe claire et concentrée; bouillon riche; liquide aromatique extrait de la viande

Étymologie et Histoire de consomme

consomme(n.)

En 1815, le terme désigne une "soupe forte et claire contenant les jus de viande extraits par une longue cuisson." Il provient du français consommé, qui est un nom dérivé du participe passé de consommer, signifiant "consommer" (utilisé dès le 12e siècle). Ce verbe trouve ses racines dans le latin consummare, qui signifie "achever, terminer, parfaire." Il est formé à partir d'une forme assimilée de com, signifiant "ensemble, avec" (voir com-), et de summa, qui signifie "somme, total," elle-même dérivée de summus, signifiant "le plus haut" (voir sum (n.)). En français, le verbe a été influencé par consummer, issu du latin consumere, qui signifie "consommer."

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Vers 1300, somme, summe, désignant "une quantité ou un montant d'argent", vient de l'anglo-français et de l'ancien français summe, somme, qui signifiait "montant, total ; collection ; point essentiel ; résumé, conclusion" (13e siècle, en français moderne somme). Ce terme provient du latin summa, qui désignait "le sommet, la cime ; le lieu principal, le rang le plus élevé ; la chose principale, le point essentiel, l'essence, le cœur ; un montant (d'argent)".

Il s'agit d'un usage nominal (via des expressions comme summa pars, summa res) de la forme féminine de summus, signifiant "le plus haut, le plus élevé" (issu de la racine indo-européenne *sup-mos-, forme suffixée de *uper, qui signifie "au-dessus").

Le passage de "le plus haut" à "le nombre total, l'ensemble" s'explique probablement par la coutume romaine d'additionner les chiffres en les empilant de bas en haut, puis d'inscrire la somme au sommet, contrairement à notre méthode actuelle de calcul de haut en bas (à comparer avec bottom line).

En anglais, le terme apparaît vers 1300 pour désigner "l'ensemble, les points principaux considérés ensemble". Le sens général de "quantité numérique" pour désigner n'importe quel objet, "un nombre total", se développe à la fin du 14e siècle. L'idée de "l'essence d'un écrit ou d'un discours" est également attestée dès le milieu du 14e siècle.

La signification mathématique de "somme de deux nombres ou plus" émerge au début du 15e siècle, tandis que celle de "problème arithmétique à résoudre" date de 1803. L'expression Sum-total, qui désigne "l'ensemble des éléments d'un compte", est attestée à la fin du 14e siècle, empruntée au latin médiéval summa totalis.

Élément de formation de mots qui signifie généralement « avec, ensemble », issu du latin com, une forme archaïque du latin classique cum signifiant « ensemble, avec, en combinaison ». Cet élément provient de la racine indo-européenne *kom-, qui signifie « à côté de, près de, avec » (à comparer avec l'ancien anglais ge- et l'allemand ge-). Dans le latin, ce préfixe était parfois utilisé pour renforcer le sens des mots.

Devant les voyelles et les aspirées, il se réduit à co-. Avant -g-, il s'assimile à cog- ou con-. Avant -l-, il devient col-. Avant -r-, il se transforme en cor-. Et devant -c-, -d-, -j-, -n-, -q-, -s-, -t- et -v-, il s'assimile à con-, une forme si courante qu'elle en est devenue la norme.

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    Tendances de " consomme "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of consomme

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