Étymologie et Histoire de griddle

"grille de cuisson, ustensile en métal pour griller au-dessus d'un feu," années 1680, issu du français gril, dérivé de l'ancien français greil, une variante de graille qui signifie "grille, gril, barrière" (13e siècle), lui-même issu du latin craticula signifiant "grille, petite poêle," diminutif de cratis qui désigne "ouvrage en osier." On pense qu'il pourrait provenir d'une forme suffixée de la racine indo-européenne *kert- signifiant "tourner, entrelacer." Le terme grill-room, qui désignait à l'origine "salle à manger où l'on grille des steaks, côtelettes, etc. sur commande" (1869), a évolué pour désigner un "restaurant informel," d'où l'utilisation de grill comme abréviation dans ce sens (vers 1910). Dans de nombreux cas, l'anglais moderne grill est une forme abrégée de grille, comme dans l'expression "grille chromée d'une automobile."

En 1839, le terme a été abrégé à partir de gridiron ou griddle. L'utilisation dans le contexte de l'urbanisme date de 1954, ce qui explique le mot gridlock. Quant à la signification "réseau de lignes de transmission", elle est attestée dès 1926.

Ustensile de cuisine utilisé pour griller au-dessus d'un feu, début du 14e siècle, griderne, une altération (due à l'association avec iron) de gridire (fin du 13e siècle), une variante de gridil (voir griddle). La confusion entre "l" et "r" était courante dans le dialecte normand. C'était aussi un instrument de torture médiéval par le feu. En 1896, le mot a été utilisé pour désigner un terrain de football américain, en raison de ses lignes.