Étymologie et Histoire de kitchen

"chambre où l'on cuisine, partie d'un bâtiment aménagée pour la cuisson," vers 1200, issu de l'anglais ancien cycene "cuisine," dérivé du proto-germanique *kokina (également à l'origine du moyen néerlandais cökene, de l'ancien haut allemand chuhhina, de l'allemand Küche, du danois kjøkken), probablement emprunté au latin vulgaire *cocina (source également du français cuisine, de l'espagnol cocina), une variante du latin coquina "cuisine," du féminin de coquinus "relatif aux cuisiniers," dérivé de coquus "cuisinier," lui-même issu de coquere "cuire" (racine indo-européenne *pekw- "cuire, mûrir").

Le mot anglais ancien pourrait provenir directement du latin vulgaire. L'expression Kitchen cabinet "groupe de conseillers informel mais influent" est un argot de l'anglais américain, datant de 1832, à l'origine en référence au président Andrew Jackson, dont les amis proches étaient censés avoir plus d'influence que ses conseillers officiels. Kitchen midden (1863) en archéologie traduit le danois kjøkken mødding. Le nom de famille Kitchener ("personne travaillant ou supervisant une cuisine (monastique)") date du début du 14e siècle.