Étymologie et Histoire de patisserie

Un terme générique pour désigner les aliments italiens à base de pâte, comme les spaghettis, les macaronis, etc. Il est utilisé depuis 1874, mais n'est devenu courant en anglais qu'après la Seconde Guerre mondiale. Il provient de l'italien pasta, lui-même dérivé du latin tardif pasta, qui signifie « pâte, gâteau de pâte, mélange ». Ce mot vient du grec pasta, qui désignait à l'origine une « bouillie d'orge ». On pense qu'il faisait probablement référence à « un mélange salé de nourriture ». En effet, il est issu du pluriel neutre de pastos (adjectif), signifiant « saupoudré, salé », dérivé de passein, qui veut dire « saupoudrer ». Cette racine remonte au proto-indo-européen *kwet-, qui signifie « secouer » (voir quash).