Étymologie et Histoire de polonaise

En 1773, le terme désigne un « type de robe de femme » (une robe ajustée, ouverte sur les côtés). Il tire son nom d'une ressemblance supposée avec le costume polonais. En 1797, il est également utilisé pour désigner une danse solennelle, provenant du français (danse) polonaise, signifiant « une danse polonaise ». Ce terme est féminin de polonais (adjectif) qui signifie « polonais », lui-même dérivé de Pologne, soit « Pologne », issu du latin médiéval Polonia (voir Poland). Dans le domaine culinaire, il est appliqué à des plats censés être cuisinés à la polonaise, une utilisation attestée depuis 1889.