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Signification de sandwich

préparation alimentaire composée de tranches de pain avec une garniture entre elles; en-cas; plat servi dans des restaurants

Étymologie et Histoire de sandwich

sandwich(n.)

En 1762, on dit que cela fait référence à John Montagu (1718-1792), le quatrième comte de Sandwich. Ce dernier était réputé pour être un joueur invétéré qui, lors de longues sessions de jeu, se contentait de manger de fines tranches de viande froide entre deux tranches de pain, plutôt que de se lever pour un repas convenable (cette version de l'origine remonte à 1770). Dès 1762, ces sandwiches étaient servis dans des clubs de restauration haut de gamme. Le open faced sandwich, présenté sur une seule tranche de pain, est attesté dès 1920.

SANDWICHES. — Two small slices of bread and butter, almost transparent, with a thin piece of stale ham, or beef, between them, and used to keep the people in the gallery from famishing from Eleven o'clock, till six the next morning.—N. B. Bellamy charges a shilling for them, and they don't stand him in above two pence. ["Pearson's Political Dictionary," 1792]
SANDWICHES. — Deux petites tranches de pain beurré, presque transparentes, avec une fine tranche de jambon ou de bœuf rassis entre elles, destinées à empêcher les gens dans la galerie de mourir de faim de onze heures du soir jusqu'à six heures du matin le lendemain. — À noter : Bellamy en demande un shilling, alors qu'il ne lui en coûte guère plus de deux pence. ["Pearson's Political Dictionary," 1792]

C'est également en son honneur que Cook a nommé les îles hawaïennes en 1778, alors que Montagu était premier lord de l'Amirauté (d'où l'utilisation occasionnelle au XIXe siècle du terme britannique Sandwicher pour désigner un habitant d'Hawaï). Le nom de famille provient d'un lieu du Kent, l'un des Cinque Ports, en vieil anglais Sandwicæ, signifiant littéralement « port (ou centre commercial) sablonneux ». Pour la prononciation, voir cabbage. Le terme Sandwich board, désignant une personne portant une pancarte devant et derrière elle, date de 1864. Pour en savoir plus, consultez le débat sur le taco.

sandwich(v.)

"insérer entre deux autres choses," 1841, dérivé de sandwich (n.), évoquant l'image de la viande pressée entre deux morceaux identiques de pain. Lié : Sandwiched; sandwiching.

Également de : 1841

Entrées associées

cabbage(n.)

Il s'agit d'un type de légume culinaire cultivé qui produit une tête arrondie de feuilles épaisses. Au milieu du XVe siècle, on l'appelait caboge, un terme issu du vieux français du Nord caboche, signifiant "tête" (en dialecte, "chou"). Ce mot provient du vieux français caboce, qui signifie également "tête", et est un diminutif du latin caput, signifiant "tête" (provenant de la racine indo-européenne *kaput-, qui signifie "tête"). On le retrouvait plus tôt en moyen anglais sous la forme caboche (fin du XIVe siècle).

La transformation du "ch" en "j" dans la syllabe finale non accentuée est similaire à la prononciation courante de mots comme spinach, sandwich, Greenwich, etc. La comparaison entre une tête de chou et celle d'une personne (souvent de manière péjorative) remonte au moins au vieux français cabus, qui signifie "(tête de) chou ; idiot, tête de mule". Ce terme provient de l'italien capocchia, un diminutif de capo.

Cette plante a été introduite au Canada en 1541 par Jacques Cartier lors de son troisième voyage. La première mention de ce légume aux États-Unis modernes date des années 1660. Le cabbage-butterfly (papillon du chou), nommé ainsi en 1816, doit son nom au fait que ses chenilles se nourrissent de choux et d'autres plantes crucifères.

club sandwich(n.)

by 1894; see club (n.) + sandwich; apparently as a type of sandwich served in the social and professional clubs of the day.

Earliest reference is to a dish of chicken or veal, with lettuce, on bread, eaten with a fork, served in New York to members of The Musicians' Club ["Brooklyn Life," Oct. 13, 1894]. The stacked, closed sandwich form is described by 1896; bacon begins to join the ingredient c.1898 "In some of the most thoroughly up-to-date hotels" [New York Commercial Advertiser].

Other clubs also offered similar large sandwiches (an 1890 article in the Pittsburgh Press refers to a young reporter "demolishing a Press club sandwich").

 

Hawaii

du hawaïen Hawai'i, du proto-polynésien *hawaiki. On dit que cela signifie "Lieu des Dieux" et fait référence à Mauna Kea et Mauna Loa. Voir aussi sandwich. Lié à : Hawaiian (1825). Le premier enregistrement de Hawaiian shirt date de 1943.

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    Tendances de " sandwich "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of sandwich

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