Étymologie et Histoire de scrod

En 1841, le terme désigne "un jeune cabillaud, fendu et frit ou bouilli." C'est un mot originaire de la Nouvelle-Angleterre dont l'origine reste incertaine. Il pourrait venir du néerlandais schrood, signifiant "morceau coupé," lui-même dérivé du moyen néerlandais scrode, qui signifie "morceau." Ce dernier est apparenté à l'ancien anglais screade, qui veut dire "morceau coupé." Pour en savoir plus, vous pouvez consulter shred (n.). Si cette hypothèse est correcte, l'idée serait celle de poissons découpés en morceaux pour les sécher ou les cuisiner.

A Boston brahmin is on a business trip to Philadelphia. In search of dinner, and hungry for that Boston favorite, broiled scrod, he hops into a cab and asks the driver, "My good man, take me someplace where I can get scrod." The cabbie replies, "Pal, that's the first time I've ever been asked that in the passive pluperfect subjunctive." [an old joke in Philadelphia, this version of it from "Vex, Hex, Smash, Smooch," Constance Hale, 2012]

Un brahmane de Boston est en voyage d'affaires à Philadelphie. En quête d'un dîner et désireux de déguster ce plat préféré de Boston, le cabillaud grillé, il monte dans un taxi et demande au chauffeur : "Mon bon homme, emmenez-moi dans un endroit où je peux trouver du cabillaud." Le chauffeur de taxi répond : "Mon pote, c'est la première fois qu'on me demande ça au subjonctif plus-que-parfait passif." [une vieille blague à Philadelphie, cette version provient de "Vex, Hex, Smash, Smooch," Constance Hale, 2012]