Étymologie et Histoire de toast

"faire brunir par la chaleur," à la fin du 14e siècle, tosten, issu du vieux français toster "griller, rôtir, brûler" (12e siècle), dérivé du latin vulgaire *tostare (à l'origine de l'italien tostare, de l'espagnol tostar), forme fréquente du latin torrere (participe passé tostus) "torrefier" (provenant de la racine indo-européenne *ters- "sécher"). Lié : Toasted; toasting.

"Morceau de pain doré par le feu ou la chaleur sèche," début du 15e siècle, tost, dérivé de toast (v.1) ; à l'origine, il s'agissait de quelque chose ajouté au vin, à la bière, etc. On atteste son utilisation dès le 17e siècle comme aliment consommé seul avec une tartinade. Tostie est attesté à la fin du 14e siècle pour désigner "un morceau de pain grillé, un plat à base de toast."

Le sens argotique "un goner, une personne ou une chose déjà condamnée ou détruite" est enregistré en 1987, peut-être issu de l'idée que les circuits informatiques sont "grillés," avec des échos inconscients de l'expression figurée plus ancienne be had on toast (1881) signifiant "être escroqué," sur l'idée d'"être servi pour être mangé." To have (someone) on toast signifiait avoir la personne à sa merci (1889). Plus tôt, on trouvait served up on toast (1842). D'autres sources attribuent ce sens élargi et sa popularité à son utilisation dans le film "Ghostbusters" de 1984.

« un appel à porter un toast à la santé de quelqu'un », 1690s (mais selon Steele, en 1709, cette pratique remonterait au règne de Charles II), à l'origine désignant la belle ou populaire dame dont la santé est célébrée par un verre. Cette coutume semble avoir évolué à partir de l'utilisation de toast épicé (n.1) pour aromatiser les boissons ; la dame étant alors considérée comme ajoutant une touche de piquant au vin qu'on levait à sa santé. 

La tradition elle-même est bien plus ancienne que ce terme, et l'attente de trouver un morceau de pain grillé dans une chope de bière dans une taverne est attestée dans de nombreuses chansons de beuverie du 17e siècle, même si aucune d'elles n'explique vraiment pourquoi. 

L'histoire racontée par Steele dans le « Tatler » (n° 24) est celle d'une beauté (non nommée) qui se baignait dans les eaux froides de Bath, lorsqu'un gentleman plongea sa coupe dans l'eau et but à sa santé ; un autre de ses compagnons répondit avec esprit (ou peut-être sous l'effet de l'alcool) que, bien qu'il n'apprécie pas la boisson, il se régalerait volontiers du toast. Le sens « personne dont la santé est portée en toast » date de 1746.

Toast-master, désignant la personne chargée de proposer ou d'annoncer les toasts lors d'un dîner public, est attesté depuis 1749.

"proposer ou porter un toast," 1700, dérivé de toast (n.2). C'est probablement à l'origine du mot vernaculaire jamaïcain et afro-américain signifiant "poème narratif extemporané ou rap" (1962). Lié : Toasted; toasting.