Etimologia e Storia di Cobb salad

Cobb salad(n.)

tipo di insalata tritata sostanziosa, di solito servita come piatto principale, 1949. Si dice che prenda il nome da Robert Howard Cobb (m. 1970), proprietario del ristorante Brown Derby a Los Angeles. Il Brown Derby Cookbook del 1949 afferma la storia della sua creazione:

Bob Cobb, growing weary of the standard hot-dog-hamburger diet, found an avocado in the icebox. He chopped it up, along with some lettuce, celery and tomatoes, plus a strip of bacon and some salad dressing, and had that for his dinner. Several days later he tried it again, adding other ingredients which he had purchased on his way to work: breast of chicken, chives, hard-boiled egg, watercress, and a wedge of Roquefort cheese for the dressing. And that's how the Cobb Salad was born. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

Bob Cobb, stanco della dieta standard a base di hot dog e hamburger, trovò un avocado nel frigorifero. Lo tritò, insieme a lattuga, sedano e pomodori, più una striscia di pancetta e un po' di condimento per insalata, e lo mangiò per cena. Diversi giorni dopo lo riprovò, aggiungendo altri ingredienti che aveva acquistato lungo il cammino per il lavoro: petto di pollo, erba cipollina, uovo sodo, crescione e un pezzo di formaggio Roquefort per il condimento. E così nacque la Cobb Salad. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

Il cognome è inglese, si dice derivi da una forma diminutiva di Jacob; ma era anche un termine dell'inglese antico per un capo, per il quale si veda cob (n.)

Anche da: 1949

Voci correlate

cob(n.)

Una parola o un insieme di parole identiche con un ampio ventaglio di significati, molti dei quali sembrano derivare da nozioni di "mucchio, grumo, oggetto rotondo," e anche "testa," insieme a estensioni metaforiche di entrambi. Con i suoi cognati in altre lingue germaniche, di origine e sviluppo incerti.

"Il Dizionario Nazionale Inglese riconosce otto sostantivi cob, con numerosi sottogruppi. Come altri monosillabi comuni nei dialetti, la sua storia è inestricabile" [Weekley]. Nella seconda edizione cartacea, il numero è salito a 11. Alcuni significati probabilmente derivano dall'inglese antico copp "cima, testa," altri probabilmente dal norreno antico kubbi o dal basso tedesco, tutti i termini potrebbero risalire a una base proto-germanica *kubb- "qualcosa di rotondo."

Tra i primi significati attestati in inglese ci sono "capo, leader," e "cigno maschio," entrambi all'inizio del XV secolo, ma il cognome Cobb (1066) suggerisce che in inglese antico si usasse una forma della parola come soprannome per "uomo grande e dominante." Il significato di "germoglio di mais" è attestato negli anni '80 del 1600.

Jacob

Nome proprio maschile; patriarca dell'Antico Testamento, figlio di Isacco e Rebecca e padre dei fondatori delle dodici tribù, dal latino tardo Iacobus, dal greco Iakobos, dall'ebraico Ya'aqobh, che significa letteralmente "colui che afferra per il tallone; un usurpatore" (Genesi xxv.26), derivato da 'aqebh "tallone."

In spagnolo si trova come Jago, Iago, e anche Diego; con alcune variazioni in italiano come Giacomo, James, e (contratto) spagnolo Jaime. L'antico francese Jacques deriva da un diminutivo di Iacobus (vedi Jack). È stato il nome più popolare per i ragazzi nati negli Stati Uniti dal 1999 al 2008. Jacob's ladder, in vari usi metaforici, è attestato dal 1733 e proviene da Genesi xxviii.12.

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Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of Cobb salad